Cara Membuat Pisang Epe Khas Makassar.

CARA MEMBUAT PISANG EPE

BAHAN:

1.      3 biji pisang kepok (jangan terlalu masak, dan jangan terlalu keras)

2.      Sedikit mentega

BAHAN UNTUK MEMBUAT SAUS:

1.      Kacang tanah goreng lalu tumbuk kasar

2.      Sedikit potongan buah nangka

3.      secukupnya gula aren (gula merah)

4.      Sedikit gula putih

5.      Sedikit garam

6.      Sedikit air

7.      1 lembar daun pandan      

CARA MEMBUAT:

1.       Masukan semua bahan saus kedalam panci kecuali kacang tanah goreng dan potongan buah nangka. Rebus dengan api kecil sampai mengental.

2.       Setelah mengental matikan api, lalu masukkan potongan buah nangka ke dalam saus.

3.       Kupas pisang, tekan hingga pipih menggunakan spatula atau bawah piring yang pipih. Olesi mentega dikedua sisi nya. Kemudian panggang pisang diatas teflon hingga kecoklatan.

4.       Susun pisang yang telah matang diatas piring. Taburi kacang tanah goreng yg telah ditumbuk. Kemudian siram pisang dengan saus yang sudah dibuat.

5.       Pisang Epe siap dinikmati.